蘿蔔白菜燉粉條的做法 - 蘿蔔白菜燉粉條怎麼做

“前幾天出了太陽覺得冬天溫暖了不少，可是從昨天開始陰雨天又來了。雖說溫度不至於零下，但是晚上三四度白天十一二度的天氣也是夠冷的。天氣冷了就想吃點暖胃的東西，我想到以前在家的時候每到冬天常吃的就是由白菜或蘿蔔加粉條，肉燉成的帶湯菜。看到家裏剛好有這兩樣，想到就做這個吧，寶貝前天在別人家吃了不少的寬粉條，就把紅薯粉換成了南方的這種寬點的芋頭粉。蘿蔔白菜雖說都是廉價的食材，但是如果烹調得當還是一樣能做出美味來”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔白菜燉粉條的做法步驟

• 1、寬粉條提前用熱水泡軟

• 2、蘿蔔白菜，瘦肉，辣椒，香菜，清洗乾淨。蘿蔔白菜切成細條，瘦肉切成細丁，香菜，辣椒，姜，蒜切碎點。這個過程忘記拍了

• 3、熱鍋下入適量油，放入辣椒，姜，蒜，花椒爆出香味，再放入瘦肉丁翻炒至肉變色後加入少量老抽

• 4、放入蘿蔔條翻炒並蓋上蓋子燜兩分鐘

• 5、倒入切好的白菜炒至白菜變軟，加入約兩鹽匙的鹽，

• 6、放入泡軟的粉條，加入適量開水。大火燒開轉中火半小時，中間要翻幾次以免粉條粘鍋

• 7、燉到粉條有點爛的樣子加入適量老抽翻幾下，關火燜幾分鐘加入雞精，香菜，香油調味即可

• 8、蘿蔔白菜水分比較多，結果出鍋的時候大部分是粉條了。應該減少粉條的量