洋白菜燉粉條的做法 - 洋白菜燉粉條怎麼做

“冬天來了，新鮮蔬菜越來越少，大白菜洋白菜基本上算這個季節的主菜了，燉一碗熱乎乎的粉條子，能刺溜刺溜吃上半天，這次用的是昨晚剩下的半棵洋白菜？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

洋白菜燉粉條的做法步驟

• 1、乾粉條提前用溫水泡軟

• 2、洋白菜洗淨切塊備用

• 3、豬肉切大片，加入一小點鹽，一勺白糖，薑片，大蒜瓣，蔥段，澱粉，生抽，香油攪拌均勻

• 4、熱鍋涼油放入花椒大料翻炒

• 5、炒出香味後倒入肉片快速翻炒至變色

• 6、下入洋白菜翻炒均勻

• 7、加入適量老抽，適量開水，下入粉條，小火慢燉

• 8、時不時的翻下鍋，避免糊鍋

• 9、粉條變軟變透明後加入適量鹽攪拌均勻，大火收幹湯即可出鍋

小竅門

乾粉條提前倆小時用溫水泡軟，燉的時候比較節省時間