熱菜 怪味茄子的做法 - 怪味茄子怎麼做 來源:飄香吧 1.03W “這也是我經常在夏天做的涼菜,老公下酒超愛它,原料和做法都很簡單” 食材明細主料圓茄子 (2個)輔料香菜 (少許)蒜末 (少許)配料鹽 (適量)生抽 (適量)醋 (適量)白糖 (適量)雞精 (適量)香油 (適量)幹辣椒 (適量)花椒 (適量)微辣 (口味)蒸 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)怪味茄子的做法步驟1、茄子去皮、去蒂,切成一釐米左右的片,碼放在盤子裏2、鍋中做開水,水開後上鍋蒸20分鐘3、茄子蒸好後放在通風處自然吹涼4、把盤子中茄子蒸出的湯汁倒在一個碗裏備用,茄子晾涼後搗成茄泥5、調碗汁:在茄汁中加入鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油調勻。(茄汁就是指茄子蒸完後產生的湯汁)6、鍋中放油,放入幹辣椒和花椒炸香7、切一些香菜末、蒜末備用8、把調好的碗汁、炸好的幹辣椒花椒、香菜末、蒜末放入茄泥中拌勻即可9、把做好的茄泥放入保鮮盒,放入冰箱冷藏,每次吃的時候取一些就好 茄子 怪味茄子怎麼做好吃 怪味茄子的最正宗做法 怪味茄子 怪味茄子怎麼做 怪味茄子的家常做法 怪味 怪味茄子的做法 怪味茄子的做法步驟