松仁蘆筍三文魚粒的做法 - 松仁蘆筍三文魚粒怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

松仁蘆筍三文魚粒的做法步驟

• 1、1.蘆筍切小段，燒開水放入少許鹽和油將蘆筍焯一下；

• 2、2.一分鐘後取出過冷水

• 3、3.彩椒切小塊，姜蒜都準備好

• 4、三文魚去皮切粒。

• 5、松子去殼去衣，鍋裏下油，先將松子炒熟炸香。

• 6、然後把彩椒和姜蒜放進去炒一

• 7、再放入焯好的蘆筍，翻炒一小會。

• 8、放入三文魚粒，翻炒，將至斷生時放鹽調味，再用少許生抽、醋、料酒勾薄芡；

• 9、裝盤，撒上炸好的松仁即可。

小竅門

1.蘆筍焯一下能保持翠綠的顏色；

2.三文魚不要炒久了，魚肉老了就不好吃了；

3.松仁先炸一下比直接炒熟要香；

4.這道菜不需要太多油，我這個開始炸松仁時油放多了些。