三文魚黑蒜豆仁拌麪的做法 - 三文魚黑蒜豆仁拌麪怎麼做

“這是一道結合了日式料理的美食，特別適合在夏季製作，食材應季。體現每種食材的本真，崇尚健康簡潔的製作方法，口感複合。加上清道本草黑蒜頭的特殊功效，將此款菜餚的品質更是提高到了一個很高的層次。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

三文魚黑蒜豆仁拌麪的做法步驟

• 1、備好食材，清道本草黑蒜剝去表皮，櫻桃小蘿蔔、豆苗洗淨，待用

• 2、燒開小湯鍋中的清水，放入少量鹽，倒入鮮毛豆仁略煮至熟，撈出放入冷水中浸泡，待用。

• 3、櫻桃小蘿蔔洗淨切片，放入冷水中；鮮三文魚切片。
• 4、另燒開湯鍋中的清水，放入日式拉麪煮熟，撈出過涼。

• 5、將日式芥末醬、薄鹽醬油和魚清湯混合製成料汁

• 6、取一隻盛菜的盤子，放入拉麪、毛豆仁、三文魚、清道本草黑蒜瓣和櫻桃小蘿蔔片，裝飾上豆苗，食用時澆上料汁即可。

小竅門

1、使用120天熟成黑蒜，味道醇正自然，口感更好。