絲瓜豆腐煲的做法 - 絲瓜豆腐煲怎麼做

“豆腐嫩、絲瓜鮮、菌菇香…微辣下飯噢😄～”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

絲瓜豆腐煲的做法步驟

• 1、老豆腐切薄片，裹上雞蛋液煎至兩面金黃。

• 2、砂鍋加少許油，鋪上白玉菇、蟹腿菇（或金針菇）碼上煎好的豆腐。

• 3、絲瓜去皮切成滾刀條，熱油爆香蔥花後翻炒一分鐘左右。

• 4、炒過的絲瓜倒入砂鍋中的豆腐上備用。

• 5、五花肉切丁（或攪成末），加適量檸檬汁、薄鹽醬油、鹽、料酒攪拌均勻醃製10分鐘左右。

• 6、起鍋熱油，倒入肉末炒至變色，根據個人口味加適量蔥蒜末、豆辨醬、蠔油、白糖、白胡椒粉、薄鹽醬油翻炒均勻。

• 7、加一碗水澱粉煮至湯汁粘稠。

• 8、將肉末汁倒入砂鍋中，蓋上蓋子中火煮三分鐘左右（時間取決於個人喜歡吃絲瓜的軟硬度）。

• 9、時間到，哇，好香啊✌～

• 10、豆腐嫩、絲瓜鮮、菌菇香😄～

小竅門

根據個人口味增減調料品種和用量。