甜椒爆炒豬肝的做法 - 甜椒爆炒豬肝怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

甜椒爆炒豬肝的做法步驟

• 1、甜椒洗淨切片，蒜苗切段。

• 2、豬肝片成薄片，加白酒，花椒，食鹽醃製半小時。

• 3、起鍋熱油下入甜椒爆炒。

• 4、加少許食鹽炒至甜椒斷生入味。

• 5、乘出備用。

• 6、重新至鍋，鍋燒至微微冒煙，加菜籽油。

• 7、待菜籽油燒至九成熱，開始冒煙時滑入豬肝爆炒至變色。

• 8、放入蒜苗梗翻炒均勻。

• 9、馬上倒入炒好的甜椒。

• 10、加入蒜苗葉子一起翻炒均勻。

• 11、加少許香油炒勻。

• 12、即可出鍋裝盤。全程一定要快！火一定要最大！炒出來的豬肝才嫩爽。