青芥菠蘿蝦的做法 - 青芥菠蘿蝦怎麼做
來源:飄香吧 2.39W
食材明細
- 甜香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
青芥菠蘿蝦的做法步驟
1、選大小差不多的蝦10只。
2、切去蝦頭,剝蝦殼,留蝦尾,從背部剖開去下線,在從剖開刀口兩側再劃兩刀。
3、蝦仁用鹽胡椒抓勻調味,再加蛋清、吉士粉上漿。
4、罐頭菠蘿切塊,沙拉醬加些青芥辣混合均勻。
5、油鍋燒熱,下蝦球炸到表面硬挺撈出。
6、把蝦球和菠蘿塊用調好的沙拉醬拌勻就可以裝盤上桌了。
小竅門
1罐頭菠蘿要控淨水,不然拌好後會出湯。
2留住蝦尾巴,成菜後比較美觀。
3蝦仁上漿時用鹽調足味兒,後期就不放調料了。