烤魚的做法 烤魚的做法步驟 烤魚怎麼做

“草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。　且含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤魚的做法步驟

• 1、去鱗從魚背切開洗淨

• 2、沿表皮橫向切口數刀

• 3、均勻塗抹上料酒去腥

• 4、抹上醃魚粉醃製五分鐘

• 5、油炸至焦黃代替碳烤

• 6、清水加鹽少許配菜焯水

• 7、將醃製好的魚擺放盤中

• 8、將姜蒜放入熱油爆香

• 9、放入烤魚料和配料爆香

• 10、加入清水或骨湯燒開

• 11、將烤魚醬汁澆到烤魚上

小竅門

烤魚醬的量根據魚的多少和個人口味，先炸後在烤魚盤裏邊吃邊烤，味道很不錯。
使用的廚具：烤魚盤