家常烤魚的做法 - 家常烤魚怎麼做
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食材明細
- 香辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常烤魚的做法步驟
1、準備基本調料,如圖所示將蔥薑蒜備好即可,具體步驟不再贅述。
2、黃豆芽清洗備用。
3、魚豆腐切片備用。
4、土豆切厚片備用。
5、一斤左右的河鱸魚,從魚腹切開,雙面用料酒、鹽和胡椒粉醃漬備用。冬天可以醃的時間長一些,但是後面有輔料,也有湯汁,即便時間短也沒關係,總之去腥就可以了。
6、鱸魚入電烤箱燒烤,20~25分鐘。想更滑嫩,時間短一些,15~20分鐘也行。我是喜歡焦脆,所以烤的時間長,但是這回時間有點過了。
7、這是烤魚成品,平移到平底鍋。
8、炒鍋燒熱,下入烤魚料煸香。
9、下入輔材,翻炒充分。
10、上鍋蓋燜一下,讓輔材入味。
11、將炒好的輔材匯入裝入烤魚的平底鍋。
12、平底鍋置於電磁爐上,開小火燜一會兒,然後就可以開吃了。當然,想吃的更多,可以倒入一些水,涮着吃也行。這次輔材太多了,把烤魚埋的太深。