烤排骨——燒烤的做法 【芸芸小廚】烤排骨——燒烤 烤排骨——燒烤怎麼做

“油脂在高溫烤制下慢慢融化、“吱吱”作響，散發出肉的焦香，是廚房裏忙綠的人的最好嘉獎。
小侄子今天生日，正值週末，家人都來我家聚會。小侄子喜歡吃燒烤，但是路邊攤家人又不敢給他吃。我特意做了這道烤排骨，塊切得大，讓他在家裏過過燒烤癮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

烤排骨——燒烤的做法步驟

• 1、排骨剁成大塊，芹菜、蒜頭、洋蔥、大蒜用攪拌機粉碎成醬。

• 2、用打好的芹菜醬醃製排骨，半個小時。

• 3、調製另外一種醬：將糖、老抽、生抽、李錦記叉燒醬混合，醃製兩個小時。

• 4、放入烤箱，200度，烤10分鐘。

• 5、取出，裝盤，大功告成。

小竅門

小貼士：用芹菜、洋蔥醬醃製，是爲了提香。