宮廷炒烤肉的做法 - 宮廷炒烤肉怎麼做

“夏天來了，燒烤成爲最受歡迎的美食，今天我做的這個炒烤肉，工序非常簡單，用到的也都是家庭最普通的原料，但是卻是一道宮廷菜，這道菜味道之所以這麼好，主要是在細節上做了一些變化，炒過的孜然粒和祕製醬油，兩個祕訣決定了這道菜的不同。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

宮廷炒烤肉的做法步驟

• 1、準備好原料

• 2、豬肉切成薄片

• 3、加入鹽、料酒、蛋清、生分用手抓勻

• 4、洋蔥切絲

• 5、小火把孜然粒炒出香味，這一步非常關鍵，炒過的孜然粒味道非常香

• 6、鍋中加少許植物油，下入肉片中火煎

• 7、加入辣椒粉，炒出紅油

• 8、肉片變色後加入洋蔥絲煸炒，加入一勺祕製醬油

• 9、煸幹水分後撒上孜然粒，關火，下入香菜段拌勻

小竅門

祕製醬油的做法我在菜譜中會有具體介紹