千頁豆腐的做法 - 千頁豆腐怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

千頁豆腐的做法步驟

• 1、準備千頁豆腐

• 2、千頁豆腐切0.8-1釐米寬度的豆腐塊

• 3、熱鍋注油，油溫五成熱，豆腐分批放入鍋中，煎豆腐

• 4、豆腐煎至底部膨脹，可以準備翻過來煎另一面

• 5、煎另一面，也煎至淡淡的金黃色

• 6、豆腐煎完出鍋

• 7、鍋中留底油，把大蒜片炒香

• 8、鍋中放入洋蔥，把洋蔥炒香

• 9、五花肉切片，放入鍋中翻炒

• 10、鍋中放入郫縣豆瓣醬，炒勻

• 11、鍋中放入少許生抽，加水

• 12、鍋中放入之前煎好的豆腐，翻炒

• 13、鍋中加鹽，雞精，白糖，蓋鍋蓋，小火燜煮片刻，直至汁水收幹

• 14、準備出鍋

• 15、出鍋裝盤，撒上少許香菜