什錦蔬雞腿的做法 - 什錦蔬雞腿怎麼做

“喜歡的蔬菜很多，想一頓飯吃多種蔬菜便可以來個什錦蔬啊，再配個雞腿，營養均衡！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

什錦蔬雞腿的做法步驟

• 1、雞腿剁成小塊，鍋中放水燒開放雞腿塊放兩三滴料酒煮大約10分鐘（將浮沫舀掉）

• 2、撈出過涼

• 3、洋蔥去皮切片

• 4、寬粉和黑木耳提前泡好，鍋中放水燒開放寬粉煮大約五分鐘，撈出過涼

• 5、青椒，紅青椒，芹菜洗淨切片和段，娃娃菜隨意切條

• 6、油菜掰成一個葉一個葉的，洗淨。茼蒿洗淨從中間切開

• 7、鍋中放水燒開放白玉菇淖水撈出過涼

• 8、輔料備齊。蔥切花，薑切片，蒜去皮，杭椒切段。花椒數粒，八角一個，火鍋底料一小塊，幹辣椒切段

• 9、鍋燒乾放油，放所有輔料炒香，火鍋底料炒化開

• 10、放雞腿塊翻炒六七下

• 11、放耐炒的娃娃菜，芹菜，青椒和紅青椒，翻炒大約一分鐘

• 12、再放寬粉，油菜和白玉菇繼續翻炒大約一分鐘

• 13、最後放易熟的洋蔥和茼蒿翻炒大約半分鐘

• 14、翻炒至所有菜都有些稍軟即可

• 15、出鍋