菜花紅燒蝦貝菇的做法 - 菜花紅燒蝦貝菇怎麼做

“菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。
加上蝦和扇貝肉更加鮮美可口”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菜花紅燒蝦貝菇的做法步驟

• 1、準備好以上的材料菜花去莖，切成小朵，洗淨，草菇泡好洗淨，對半切開，胡蘿蔔洗淨切片，大蝦洗淨，對半切開，扇貝肉洗淨，對半切開，黑木耳對半切開。

• 2、炒鍋放水，沸騰之後將菜花，水發草菇，胡蘿蔔，木耳依次放入沸水中燙一下，馬上撈出，放入冷水中過涼，再撈出瀝乾。

• 3、把鍋燒熱放油，把大蝦和扇貝肉放入，爆炒一下約七成熟，撈出備用

• 4、炒鍋倒入少些蠔油，燒開後放入全部材料，翻炒片刻，再倒入剩下的蠔油，加點少些水，小火煨五分鐘，加鹽、雞精、白糖調味，翻炒片刻，最後用水澱粉勾芡，翻拌均勻即可上碟。

小竅門

如果沒有菜花可以換成西蘭花的。
如果蔬菜沒有用沸水燙一下的話，在烹飪的時間·就會加長一點。