豬脊骨燉南瓜的做法 - 豬脊骨燉南瓜怎麼做

“內蒙特有的香甜大南瓜，無論是蒸，煮，都非常好吃。這次我用的是豬脊骨煮燉，甜面的南瓜把脊骨緊密包圍，濃香的滋味，實在是好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

豬脊骨燉南瓜的做法步驟

• 1、豬脊骨清洗後，焯水一遍。

• 2、撈出洗淨控去水分。

• 3、蔥姜，八角，胡椒粒備好。

• 4、炒鍋先熱油，放入八角和胡椒粒炸香。

• 5、在放入蔥段和薑絲炒出香味。

• 6、加水，放入脊骨，水平面要微微高出脊骨。蓋好，燒開後小火煮10分鐘。

• 7、南瓜切成大塊。

• 8、10分鐘後，開鍋放入南瓜和鹽。

• 9、蓋好，仍然是燒開後小火煮燜至少半小時，中途翻動2次。

• 10、最後在放點蔥花拌勻出鍋。

小竅門

喜歡湯汁多的可以多放水，最後剩餘一點湯汁，拌米飯很好吃的。
鹽和油的量根據個人口味掌握好。