豆皮炒肉絲的做法 - 豆皮炒肉絲怎麼做
來源:飄香吧 1.08W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆皮炒肉絲的做法步驟
1、瘦肉切絲,加點生粉、生抽、胡椒粉、花生油抓勻醃製十分鐘。
2、豆皮一張切成長條狀。
3、姜、蒜切末、幹辣椒切段、青椒切絲。
4、鍋內熱油,下姜、蒜、幹辣椒小火炒香。
5、下肉絲滑炒至變色。
6、下豆皮和青椒絲大火翻炒幾下。
7、調入適量生抽、蠔油、鹽、雞精炒入味。
8、成品圖。
小竅門
1、瘦肉切絲後先加配料醃製十分鐘,加點胡椒粉和花生油,可起到增香滑嫩的作用
2、肉絲入鍋炒的時間不宜太長,不然肉質會變老