暖冬牛雜的做法 - 暖冬牛雜怎麼做

“牛雜蘿蔔有着很好的散寒解表功效，對於風寒感冒渾身發冷適當的吃牛雜蘿蔔，有促進氣血流通，增進血液循環，驅寒散表的功效。牛雜蘿蔔當中也富含有豐富的礦物質，而礦物質構成了體內很多酶和輔酶的原料，透過吃牛雜蘿蔔補充礦物質，能夠提高機體酶和輔酶代謝調節的能力。牛雜蘿蔔當中還富含有脂溶性的維生素，脂溶性的維生素也能夠爲很多酶和輔酶提供豐富的原料，在增進機體代謝方面的功效，也會非常的強。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

暖冬牛雜的做法步驟

• 1、準備適量調味料。

• 2、牛雜加入蔥姜料酒焯水去腥後清洗乾淨備用。

• 3、準備半個蘿蔔切成蘿蔔小塊。

• 4、鍋內燒油，油熱加入適量豆瓣醬。

• 5、豆瓣醬炒香後加入我們準備好的姜蒜，小米辣和火鍋底料繼續炒香。

• 6、將火鍋底料炒到完全融化之後呢。

• 7、加入我們準備好的牛雜。

• 8、牛雜翻炒一分鐘左右，下入我們準備好的香料。

• 9、加入適量鹽，繼續翻炒均勻。

• 10、加入略多的水，防止我們的牛雜燉幹哦。

• 11、牛雜燉一小時左右，加入蘿蔔。蓋上鍋蓋繼續燉半小時左右。

• 12、燉到這個樣子就可以出鍋啦！

• 13、盛出裝盤，這樣做的牛雜，蘿蔔比肉還好吃！

• 14、成品。

• 15、成品。

小竅門

燉牛雜記得加水一定要足，燉的時間要夠，不然不易燉爛。