奧爾良風味牛排肉串的做法 - 奧爾良風味牛排肉串怎麼做

“要過年啦，過年怎麼能少得了肉串兒呢！今天用牛排和魚豆腐搭配做一個魚豆腐牛肉串，用的奧爾良烤肉料，所以是奧爾良風味的。沒有直接烤，而且用的鑄鐵煎鍋，煎好後也是很有燒烤的味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

奧爾良風味牛排肉串的做法步驟

• 1、厚切的牛排切成兩釐米左右的塊兒。要用原切的厚一點的牛排。

• 2、加入烤肉料黃酒拌均勻。

• 3、加一勺幹澱粉抓拌均勻，鎖住牛肉的水分。

• 4、魚豆腐比較厚，切成兩半兒

• 5、豆腐和肉一起串成串兒。

• 6、烤肉料，黃酒和食用油按1:1:1的方比例調成汁兒。

• 7、平底鍋燒熱加少許橄欖油，放入肉串表面刷上料汁。一面煎一分半鐘左右

• 8、煎好後翻面兒。再刷料汁也煎一分半左右

• 9、兩個側面兒也煎一下就可以了

• 10、雖然是煎的，但味道和烤的不差上下，而且肉質很嫩，非常好吃。

小竅門

1.烤肉料我用的奧爾良口味的，可以根據自己的喜好選用。
2.煎的時候要注意火候和時間，不要把牛排肉煎老了。