雞汁翡翠卷的做法 - 雞汁翡翠卷怎麼做

“這道菜比較清淡，適合在夏天食用，如果不喜歡吃肉，可以把肉末換成蝦膠，魚蓉等。味道同樣很棒！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞汁翡翠卷的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、白菜葉切去幫。

• 3、鍋內燒開水，倒入適量色拉油，將切好的白菜葉略燙軟，撈出泡在涼水中。

• 4、肉末加入配料和調料（雞汁除外）打上膠有粘性。

• 5、取一片白菜葉，上面放適量的肉餡。

• 6、卷半圈時，把左右兩邊白菜葉往裏折。

• 7、再卷好。

• 8、開水上蒸鍋，大火蒸8分鐘至熟。（蒸的時間按肉餡的大小定時）

• 9、蒸好的白菜卷底部有一定湯汁，把湯汁倒入鍋中調入適量的雞汁，小火芡汁後淋在蒸好的白菜捲上即可。