蔥爆蛤蜊的做法 簡單鮮美的海鮮小炒----蔥爆蛤蜊 蔥爆蛤蜊怎麼做

“最近對蛤蜊非常感興趣，主要是花蛤肉質細嫩、味道鮮美，營養豐富，物美價廉，花蛤脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。還含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作爲人類的營養綠色食品。蛤肉具有降低血清膽固醇作用，有滋陰明目、化痰之功效。
蔥爆花蛤是一道既簡單又鮮美的海鮮小炒。此菜操作簡單，味道鮮香，四季皆宜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥爆蛤蜊的做法步驟

• 1、花蛤在淡鹽水中浸泡2小時，吐盡泥沙。

• 2、把花蛤洗淨，瀝乾水分。

• 3、蔥切碎，姜切絲。

• 4、起油鍋，油溫熱時，爆香薑絲。

• 5、下入花蛤大火爆炒。

• 6、花蛤微微張口時，烹入料酒。

• 7、大火翻炒至蛤蜊全部開口，撒入蔥花。

• 8、加入鹽調味即可。

小竅門

海鮮,無需太多佐料,吃口淡的不用放鹽。