香氣濃郁的肉末茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗乾淨

2.去蒂切成塊

3.辣椒切絲

4.豬肉去皮，肥瘦分開，洗乾淨

5.剁成肉末

6.生薑切末

7.把肉末放入碗裏，加鹽，雞精，十三香，生薑末，生抽拌勻

8.拌勻後加入一些油在抓一下，防止炒的時候肉末結塊。

9.鍋裏燒油，下肉末炒熟

10.下茄子翻炒兩分鐘，加點鹽，然後蓋上鍋蓋燜兩分鐘

11.燜兩分鐘後看見鍋底有油溢出來的時候就放辣椒絲翻炒一下，然後再加點鹽和雞精就可以出鍋了

烹飪技巧

無