西寧煎軟雞的做法 - 西寧煎軟雞怎麼做
來源:飄香吧 1.99W
“很討好孩子的一道菜,也是我家餐桌上鏡率比較高的菜,誰叫家裏有個喜歡酸甜口味的小丫頭呢~~~
用檸檬代替了白醋,酥酥脆脆的雞胸肉帶着淡淡的檸檬香,酸酸甜甜,不要說孩子,又有誰能不喜歡~~~”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
西寧煎軟雞的做法步驟
1、原料:雞胸肉、檸檬、麪包糠、橘子味汽水。
2、雞胸肉去除筋膜片成約0.5釐米厚的大片。
3、片好的雞肉用刀背輕輕咋幾下讓雞肉組織更鬆散,容易入味
4、、雞肉中依次加入食鹽、胡椒粉
5、擠上少許檸檬汁。
6、加入一勺幹澱粉。
7、打入一個雞蛋。
8、抓勻稍稍醃漬幾分鐘
9、剩下的檸檬用榨汁器擠壓出檸檬汁備用。
10、醃漬雞肉的時候,我們來調一碗碗汁,碗中倒入大約150毫升橘子味飲料,加入剛剛擠出的檸檬汁。
11、醃漬雞肉的時候,我們來調一碗碗汁,碗中倒入大約150毫升橘子味飲料,加入剛剛擠出的檸檬汁。
12、加入少許食鹽。
13、加入一大勺澱粉。
14、加入一大勺白糖攪拌均勻備用。
15、將醃漬好的雞肉均勻的裹上一層面包糠,可以用手壓一壓,讓麪包糠沾的更緊。
16、所有依次做好。
17、煎鍋燒至五成熱,加入橄欖油,放入沾好麪包糠的雞胸肉。
18、煎至兩面金黃熟透,盛出切條擺盤。
19、將調好的碗汁倒入鍋中煮開。
20、中小火煮至湯汁濃稠
21、煮好的湯汁淋在切好的雞肉條上即可。