西檸軟雞的做法 - 西檸軟雞怎麼做

“西檸雞,又稱西檸煎軟雞、西檸軟雞、西檸雞脯,是一道中國粵菜,以檸檬汁及炸雞肉煮成。由於其甜酸口味,西檸雞也是歐美地區唐人街中餐館常見的菜式。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西檸軟雞的做法步驟

• 1、將雞胸切成大片，放入鹽、吉士粉醃製15分鐘，再拍生粉，備用

• 2、起油鍋，溫度200，放入拍好粉的雞排

• 3、炸40秒，撈出瀝乾

• 4、改刀裝盤

• 5、將吉士粉加水調勻，起鍋放入西檸汁、水、糖，燒開，再將調好的吉士粉水勾芡裝盆，美味出鍋

小竅門

1、西檸汁按個人口味按個人喜好調製