黑木耳滑肉片的做法 黑木耳滑肉片——家鄉菜 黑木耳滑肉片怎麼做

“不知道是不是算家鄉菜呢？這是我們家裏常見的做法，但是我在美食論壇裏似乎沒有見到過這樣的做法。

下班後買了這塊新鮮的豬後腿肉，本來想做個魚香肉絲的，但是沒有買到筍絲，後來想用茭白代替，但是賣菜的說這個季節的茭白都是冷凍的，不是大棚的，不好，於是作罷，然後就突然想到這個菜，不過我只見婆婆做過一次，自己從來沒有做過，不管了，試試吧，看起來就很簡單的樣子哦。

家人等着吃，來不及認真拍照，所以隨便拍了兩張”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑木耳滑肉片的做法步驟

• 1、準備材料，豬肉蔥姜洗淨，木耳泡發。

• 2、豬肉切片，約4長，2釐米寬左右。

• 3、再將切好的豬肉放入碗中，與適量的澱粉和一個雞蛋，加料酒、鹽拌勻待用。

• 4、炒鍋熱油，放入薑片爆鍋，加入開水（有高湯最好），待水沸騰後加入黑木耳。

• 5、一片片將漿好的肉片放入鍋中，不可同時倒入，以防粘在一起。

• 6、煮至肉熟，加鹽，裝盤開吃……（口感肉很滑嫩哦）。