腐乳燒五花肉的做法 - 腐乳燒五花肉怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

腐乳燒五花肉的做法步驟

• 1、五花肉切成均勻大小的塊

• 2、汆水

• 3、備好黃酒，冰糖，老薑

• 4、燒開後倒入黃酒，再燒一分鐘左右倒出來

• 5、熬冰糖

• 6、熬化

• 7、倒入肉塊翻炒均勻，初步上色，然後鍋邊圍黃酒

• 8、放香葉，八角

• 9、放腐乳，肉量多可以多放些

• 10、翻炒均勻

• 11、加開水沒過肉塊

• 12、蓋上蓋子，先大火，後小火四十分鐘左右

• 13、大火收汁兒，湯汁變濃稠後起鍋

小竅門

我個人加了一點老抽所以顏色較深，一般不放顏色更亮