西蘭花根莖炒素丁的做法 - 西蘭花根莖炒素丁怎麼做

“1，此炒素丁微辣鮮香，爽脆清口。
2，全程快炒，確保營養不流失。中途沒加水，也沒有蓋鍋蓋。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西蘭花根莖炒素丁的做法步驟

• 1、西蘭花根莖，去根去皮。

• 2、山藥去皮。

• 3、黃瓜去刺。

• 4、胡蘿蔔也去皮（圖中還未去的）。

• 5、西蘭花根莖切成方丁。

• 6、胡蘿蔔切成方丁。

• 7、山藥切成方丁。

• 8、龍遊幹切成方丁。

• 9、黃瓜切成方丁。

• 10、蒜瓣也切末備用。

• 11、焯水，先入胡蘿蔔，再入山藥。

• 12、胡蘿蔔和山藥一起過冷河；

• 13、西蘭花根莖丁焯水。

• 14、西蘭花根莖丁焯水後一樣要過冷河。

• 15、熱油鍋，下郫縣豆瓣醬少許和蒜末一起煸香。

• 16、入胡蘿蔔和山藥丁拌炒。

• 17、入龍遊香乾丁和西蘭花根莖丁拌炒。

• 18、加食鹽入味和生抽着色。

• 19、加入黃瓜丁快速翻炒。

• 20、關火後，加少許味精拌勻即可出鍋裝盤。

• 21、擺上桌來。