涼拌西蘭花莖的做法 廢料利用之涼拌西蘭花莖 涼拌西蘭花莖怎麼做

“每次做西蘭花，都會剩下中間的莖杆，扔掉很可惜，因爲它的口感很清脆的，所以用來拌個小涼菜是不錯的，正好可以多添一個菜~~”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌西蘭花莖的做法步驟

• 1、西蘭花莖1個，切成1毫米左右的薄片

• 2、胡蘿蔔切片，如果想切得漂亮一點，可以按照圖片所示切成1毫米左右的薄片

• 3、再切成1毫米左右的薄片

• 4、鍋中燒開水，把西蘭花莖切成的片入開水鍋中焯30秒

• 5、撈出過涼水以保持脆爽的口感

• 6、切好的胡蘿蔔片在開水中焯30秒

• 7、撈出過涼水

• 8、焯好的西蘭花莖片和胡蘿蔔片瀝乾水分，放入盆中，加入2勺米醋，1勺生抽，1勺辣椒油，最後放入少許白芝麻拌勻即可