蛋包西紅柿的做法 - 蛋包西紅柿怎麼做
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“西紅柿炒蛋作爲一道經典的家常菜,大家一定都不陌生,而且一定不止一次吃過這道菜。
蛋包西紅柿以一種別樣的烹飪方式來重新詮釋“西紅柿炒蛋”,口味上差別不是特別大,但是視覺上卻能給人帶來新奇的感受。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蛋包西紅柿的做法步驟
1、準備好雞蛋、西紅柿和洋蔥。
2、洋蔥洗淨切碎備用。
4、熱鍋放油,放入洋蔥翻炒。
5、加入一份西紅柿翻炒,加鹽。
6、炒至熟加適量醬油調味盛出。
7、另起鍋,放入適量水煮沸,加入剩餘的西紅柿小火慢熬。
8、熬成番茄醬,加鹽、少量糖調味,盛出備用。
9、將雞蛋打入碗中,加鹽、料酒攪打均勻。
10、另起鍋,放少量油,倒入蛋液。
11、把炒好的西紅柿放在蛋餅中。
12、再把蛋餅對摺起來,把邊沿壓實。
13、小火慢慢煎至兩面金黃,出鍋裝盤,放上做好的番茄醬即可食用。
小竅門
雞蛋很快會凝固,所以倒入蛋液以後一定要快速的放入番茄,趁蛋液未完全凝固時兩邊對摺,這樣兩邊才能很好的粘連在一起。