西紅柿蛋湯的做法 好喝易做的西紅柿蛋湯 西紅柿蛋湯怎麼做

“西紅柿蛋湯是一款既營養又好做的湯，衆所周知，西紅柿營養價值極高，其中含有豐富的維生素，其番茄紅素有抗氧化的作用，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基，多喝好處多啊。以前總覺得自己燒的湯是最難喝的，後來聽一位阿姨講用菜油燒湯湯會很香，果斷去菜場買了一瓶菜油以備燒湯之用，果真第一次燒了西紅柿蛋湯，發現自己燒的湯原來也可以這麼好喝，呵呵，所以近期就瘋狂滴愛上了西紅柿蛋湯那種酸酸甜甜的美好口感。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿蛋湯的做法步驟

• 1、備齊所有食材：西紅柿劃十字刀，雞蛋一枚，紫菜，金針菇去除根部。

• 2、燒開水，把劃十字刀的西紅柿在開水裏燙個兩三分鐘，然後取出去皮切小塊。

• 3、鍋裏放適量菜油，沒菜油就放普通食用油，煸香西紅柿，待出現濃稠湯汁時加入開水燒開。

• 4、水開後加入金針菇略煮半分鐘

• 5、打蛋液時略加點水，然後倒入沸騰的湯裏，待蛋花成型才能攪動湯汁。

• 6、臨出鍋前放入些許紫菜，煮個十幾秒關火，臨出鍋前可以在淋點麻油，喜歡吃雞精的可以再加些許雞精調味。

• 7、一碗簡單美味的西紅柿蛋湯出鍋。

小竅門

如果想更簡單些，直接只放西紅柿雞蛋就行，金針菇，紫菜什麼的都是隨自己想好。
1.西紅柿去皮燒湯，喝起來口感更好些。
2.蛋液里加幾滴水可使煮出來的蛋花更鬆軟，倒入鍋中時，可以看哪邊沸騰的厲害就往哪邊倒，這樣利於蛋花快速成型。未成型之前，千萬不要攪動湯汁，不然就成一鍋漿糊了，我曾經幹過這樣的蠢事呵呵。