戈牙魚清燉菜的做法 - 戈牙魚清燉菜怎麼做
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“近期因爲一些原因一直在忌口,特別想吃點香的解解饞,之前經常做戈牙魚燒茄子,就想着改變一下,試試不用紅燒怎麼樣,結果還可以,味道得到家人認可!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
戈牙魚清燉菜的做法步驟
1、食材準備
2、炒鍋燒熱,兩調羹食用油入鍋燒熱
3、戈牙魚下入熱油鍋兩面煎
4、放入蔥,姜,繼續煎,有蔥姜香味散出
5、放入茄塊翻炒兩下,讓茄塊上沾上油,然後加入開水漫過食材,再放入凍豆腐,大火燒開後轉中火,蓋好鍋蓋燉20分鐘,出鍋前根據口味加入食鹽,淋入香油即可!
6、出鍋!
小竅門
1,喜歡重口味的朋友可以在熱油鍋中加入辣椒,花椒,爆炒這下再燉
2,加開水前的翻炒不要過多,適當翻炒幾下就行,會顛勺的更好,這樣魚不易散!
3,加入的水多點也無妨,清燉的菜湯味道很鮮,可以喝哦!