正宗印度咖喱蝦的做法 Prawns Curry - - 正宗印度咖喱蝦 正宗印度咖喱蝦怎麼做
來源:飄香吧 2.63W
“絕對正宗的做法!!!簡單又好吃,不妨一試”
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
正宗印度咖喱蝦的做法步驟
1、蝦洗淨去殼去沙線。放入姜泥、蒜泥,鹽,辣椒粉,薑黃粉,檸檬汁或者白醋,茴香粉,芫荽粉。拌勻,放入冰箱醃製一晚
2、起鍋熱油,放少許茴香籽,爆香後加入醃製好的蝦。翻炒至變色。備用
3、另起一鍋,少許油,倒入切好的洋蔥絲和辣椒,翻炒至透明。
4、加入去皮的番茄繼續翻炒,直到番茄軟爛,如果喜歡可以加一點番茄醬,這樣味道會更加濃郁。
5、將炒好的洋蔥番茄倒入攪拌機裏,加入一半量的水,攪拌大約五分鐘。
6、這就是這道菜最重要的Gravy。
7、再次起鍋,洋蔥番茄Gravy和蝦混合在一起。此時加入芫荽籽,黑胡椒粉,Masala粉,鹽,葫蘆巴籽繼續翻炒。這時候一定要開小火,慢慢的熬,一定要注意不要讓湯汁濺到身上。
8、嘗一下鹹淡再根據自己的口味調整一下,然後加入香菜葉。完成
小竅門
1.如果大家能在超市裏買到Ginger