酸辣炒青瓜的做法 - 酸辣炒青瓜怎麼做

“見到本地村民種的青瓜，沒忍住買了兩根，平時要不拍青瓜要不炒肉，今天試下炒酸辣味的，也相當不錯。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣炒青瓜的做法步驟

• 1、青瓜去皮切絲，應該說切的是條吧😂。

• 2、備好辣椒和蒜。

• 3、熱鍋下油，放入辣椒蒜爆香。

• 4、倒入青瓜。

• 5、加適量醋、鹽，快速炒勻。

• 6、出鍋前加少許糖中和下酸味。青瓜本身就可以生吃。所以隨便你炒到什麼程度，喜歡脆點生的翻兩下炒勻即可，喜歡熟的則多炒兩下，喜歡爛的請繼續😁。

小竅門

青瓜去皮不去皮隨自己喜歡，個人建議全程大火快炒。
醋的量看自己接受的程度，白醋陳醋各有所好。