簡易版紅燒豬腳的做法 - 簡易版紅燒豬腳怎麼做
來源:飄香吧 2.57W
“很少做這道菜!因爲胖呀!
昨晚放學和小p孩在樓頂玩的時候,子墨突然說:媽媽,我聞到了豬腳的香味啦,我想吃豬腳!😂好吧,媽媽今天就滿足你!
我做菜一直都挺隨心所欲的,沒有跟講究!就是突然想堅持做一件事!”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 滷 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
簡易版紅燒豬腳的做法步驟
1、香菇和腐竹熱水泡發。。
2、豬腳清洗乾淨,冷水下鍋煮開,撈起備用。
3、鍋裏放點油,放冰糖,中小火,炒糖色。。
4、糖色開始冒大氣泡的時候下豬腳翻炒上色。
5、加入蔥姜,八角桂皮香葉翻炒。
6、放香菇翻炒
7、加點醬油,可以生抽老抽各放一點,我家沒老抽,但是顏色也還不錯。
8、加開水沒過豬腳,倒點料酒煮開,鹽調味!倒入高壓鍋壓10-15分鐘,再回鍋放腐竹收汁。
9、糖色炒好了,滷出來顏色很好看。
小竅門
腐竹,豆香味太濃了。。我覺得換成黃豆,花生會更好吃的!