香菇牛肉豆豉醬的做法 - 香菇牛肉豆豉醬怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇牛肉豆豉醬的做法步驟

• 1、材料：牛肉切丁、蒜末、薑末、蔥末、花椒十粒、熟芝麻適量、五香粒、桂皮1g、豆豉60g、幹香菇粒30g、花生米（熱鍋炒熟，壓碎去皮）30g、辣椒麪30g

• 2、1、辣椒麪拌入部分芝麻，熱鍋放油，五香、桂皮、花椒粒倒入鍋中超出香味，濾出，將熱油倒入辣椒麪中

• 3、熱鍋，倒油，加入蔥薑末、牛肉丁、香菇粒，炒香，再放入蒸熟的豆豉（或水泡軟）炒香。加入適量的鹽、糖，水，最後加入水澱粉勾芡。

• 4、加入適量的味精，熟芝麻、花生米、蔥末拌勻，再淋上芝麻油拌勻增香即可。

• 5、成品

小竅門

鹹辣口味大家根據個人喜好增減