油澆魚的做法 - 油澆魚怎麼做
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“從小到大,一般都是吃紅燒魚,昨天去BF姐姐家,吃了一道油澆魚,忍不住自己動手試了試,味道很鮮美,口感嫩滑,醬醋菜品的鮮美!”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
油澆魚的做法步驟
1、鯉魚宰殺好,洗淨
2、鍋中加涼水,加入切片的姜蒜,蔥片
3、魚身劃幾道口,抹些許鹽,水開後,魚下鍋煮
4、蔥姜切絲,香菜切段
5、魚煮熟,撈出裝盤
6、調兌雞精、醬油、醋,淋在魚身上,鋪上蔥薑絲
7、鋪上香菜
8、鍋洗乾淨,熱鍋加油,油熱,加入數顆花椒,煸香
9、熱油林倒在香菜上,伴着刺啦啦的響聲,香味撲鼻而來,最後撒上些白芝麻
10、近照
小竅門
本着讓魚更入味,劃了口,結果魚煮變樣了,看來還是直接整條煮更好看!