素菜 菜頭酸的做法 - 菜頭酸怎麼做 來源:飄香吧 5.94K “此菜酸甜開胃,閩南地區一般做裝飾,配菜使用。搭配如:涼盤、燒肉、滷料等等其中比較常見的是搭配海蠣煎……” 食材明細主料白蘿蔔 (一個)輔料鹽 (少許)白糖 (四匙)白醋 (二匙)酸甜 (口味)拌 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)菜頭酸的做法步驟1、選用長蘿蔔,勿用頭青的。青頭的苦澀2、用刨子刨或切細片又或弄成絲都行。下少許鹽醃三十分鐘去除苦水3、加入乾淨水(礦泉水)擠掉苦水,倒入食用白醋及白糖拌勻醃十五到二十分鐘4、酸甜可口,開胃。小竅門白蘿蔔在閩南稱之爲:菜頭 菜頭酸 菜頭 菜頭酸的做法步驟 菜頭酸的家常做法 菜頭酸的做法 菜頭酸怎麼做好吃 菜頭酸怎麼做 菜頭酸的最正宗做法