一品豆渣的做法 - 一品豆渣怎麼做

“喝豆漿剩下的豆渣，富含粗纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養，有降脂、防便祕、防治骨質疏鬆、降糖、減肥和抗癌等作用，剩下的豆渣有很多種吃法。上次做了豆渣餅，屬於甜味，這次準備炒一下。小時候沒有豆漿機，老式機器打出豆漿剩下的豆渣比較粗，吵得很香，現在豆渣很細膩，爲了找回小時候的感覺，加了一些花生碎進去，當然，還放進去一些蝦皮提香。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

一品豆渣的做法步驟

• 1、豆渣瀝乾水分

• 2、白蘿蔔切細絲

• 3、準備好蔥花、薑末、花生碎、蝦皮

• 4、油熱後放入豆渣，煸炒至微黃，水分減少時放入蔥花、薑末

• 5、放入蝦皮、花生碎、白蘿蔔絲，加入少許鹽、生抽，翻炒均勻

• 6、裝盤

小竅門

豆渣單吃很容易噎人，加了蘿蔔絲，有少許水分，口感好