醬幹豆腐絲的做法 - 醬幹豆腐絲怎麼做

“這道醬幹豆腐絲口感幹香適口，回味鹹香微辣中帶着一點微甜。下酒，佐粥都不錯哦。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 醬 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬幹豆腐絲的做法步驟

• 1、原料。

• 2、豆腐皮切成細絲，一邊不要切斷。

• 3、把豆腐皮捲起來，用棉線捆好，方便炸制。

• 4、7成油溫把豆腐皮下鍋炸制。

• 5、豆腐皮炸至變幹。

• 6、撈出豆腐皮備用。

• 7、炒鍋倒油，放入薑片，八角，幹辣椒炸香。

• 8、放入適量甜麪醬炒香。

• 9、加適量水，鹽，生抽，白糖煮開。

• 10、放入炸好的豆腐絲小火燜制。

• 11、燜至湯汁收幹後關火，去掉棉線，切成段，淋少許香油即可。

小竅門

如果您甜麪醬放的比較多，醬制的時候就要少放鹽。