香濃的臘肉飯怎麼做美味好吃

臘肉飯是一道色香味俱全的湘菜。它的主要食材是臘肉和大米（也可用糯米），製作方式不復雜，加點青豆、胡蘿蔔，賣相絕對受歡迎，在冬季的湖南地區，香噴噴的臘肉飯甚是美味，味道香醇，風味獨特，營養豐富，具有養心、抗衰老、開胃、驅寒，消食、防癌、促進發育等功能。

主料

輔料

具體步驟

1.大米洗乾淨放入電飯煲裏煮

2.瘦肉洗乾淨，剁碎

3.蔥摘好洗乾淨切粒

4.把蔥白、生粉、醬油、鹽和油放入瘦肉裏

5.攪拌均勻醃一下

6.臘肉放洗乾淨，切片

7.待米煮至起眼時（還有少量的水就可以了）

8.把臘肉和瘦肉放米飯上面，蓋上蓋子再繼續煲，煲到煮飯鍵變成保溫的，就讓它保溫一下

9.待電飯煲排氣口沒蒸汽冒出來時開啟蓋子，撒入蔥花，蓋上蓋子再按一下煮飯鍵，待煮飯鍵變成保溫鍵後，再焗一下， 排氣口沒蒸汽冒出來時開啟蓋子翻拌均勻就可以開餐了

烹飪技巧

最好攪拌時可以根據自己的口味加點醬油和鹽。