素菜 炸藕圓子的做法 - 炸藕圓子怎麼做 來源:飄香吧 1.68W “炸藕圓,炸豆腐圓子,是湖北傳統菜,可單獨做菜,也可煮湯煮豆皮煮麪時放作臊子.” 食材明細主料藕 (適量)豬肉末 (適量)輔料姜 (適量)蔥 (適量)鹽 (適量)味精 (適量)麪粉 (適量)胡椒 (適量)鹹鮮 (口味)炸 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)炸藕圓子的做法步驟1、選水分少,塊頭大的老藕,洗淨去皮用刀切末(或用攪拌機).2、姜和蔥切末3、大碗中倒入切好的藕末,薑末,蔥末和豬肉末,再加入適量鹽,味精,胡椒和少量麪粉(增加粘連,以便搓圓)4、攪拌均勻後搓成圓子5、中大火熱油,油開後放入圓子6、炸至表面金黃撈起(炸制過程中注意翻個,後階段控中小火)7、豆腐圓子製作大同小異,選擇控幹水的老豆腐,配調料同藕圓,只是肉末要更多,麪粉換成極少量澱粉,再添加少量藕末或荸薺末.8、擺盤造型9、成品10、成品11、可者湯(湯快熟時下圓子),或下面或煮豆絲(湖北特產,本人淘寶店有售,店名叫雲夢縣琛琛魚麪店)作臊子., 圓子 炸藕圓子怎麼做 炸藕圓子的做法 炸藕圓子的最正宗做法 炸藕圓子的家常做法 炸藕圓子 炸藕圓子的做法步驟 炸藕圓子怎麼做好吃