藕粉圓子的做法 - 藕粉圓子怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

藕粉圓子的做法步驟

• 1、芋頭、紅薯、紫薯去皮切開。

• 2、蒸半小時。

• 3、西米用電壓力鍋壓20分鐘後、不開蓋燜20分鐘。

• 4、芋頭、紅薯、紫薯分別加適量白砂糖搗碎。

• 5、一定要是趁熱搗碎，搗碎後也是很燙的溫度。加糯米粉進來。

• 6、揉成不粘手的麪糰。一定要保證是足夠熱的，糯米飯纔會粘、方便整理成小圓。

• 7、取適量麪糰、團成圓形。

• 8、全部團好後，吃不完的在糯米飯裏滾一滾，凍起來。

• 9、西米中間沒有白芯即爲熟透。

• 10、丸子下鍋煮，浮起來後再煮三分鐘左右。

• 11、取95℃以上開水，沖泡桂花藕粉。

• 12、撈出的丸子和西米都放進藕粉裏。