村姑豆腐的做法 - 村姑豆腐怎麼做

“很下飯的一道菜，紅紅的湯汁滲入了豆腐，讓人胃口大開，郫縣豆瓣醬的加入，使整個菜變得香辣十足，非常的過癮。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

村姑豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切成大片入油鍋中煎至兩面焦黃。

• 2、另起鍋，放入少量油，爆香蔥姜和郫縣豆瓣醬。

• 3、加入煎好的豆腐略炒。

• 4、在鍋中加入適量水，醬油、料酒、糖，煮開後，根據口味用鹽調味收汁。

• 5、收汁後加蔥花點綴出鍋。

小竅門

豆腐一定要煎好一面再翻另一面，以免煎碎。