蘿蔔粉條肉圓湯的做法 - 蘿蔔粉條肉圓湯怎麼做

“#蘿蔔#冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方；天冷用白蘿蔔、粉條和豬肉餡，汆一鍋蘿蔔肉丸湯，開胃暖身又去火，真是一舉多得~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔粉條肉圓湯的做法步驟

• 1、準備好所有食材。

• 2、在提前絞好的豬肉餡碗中，放入蔥姜沫、料酒和1小勺食鹽。

• 3、再來4小勺生粉和少許清水，用筷子隨一個方向攪拌至黏稠。

• 4、最後再滴少許葵花籽油攪勻，放一旁備用。

• 5、白蘿蔔去皮洗淨，切長條備用。

• 6、鍋熱倒油，煸香蔥薑末，加適量清水煮至微微冒泡。

• 7、轉中小火，將肉餡用虎口擠成小肉丸。

• 8、一個個汆入水中。

• 9、接着放入切好的蘿接着放入切好的蘿蔔條卜條，大火煮開。

• 10、轉小火煮至蘿蔔飄起，加入1小勺食鹽調味。

• 11、放入土豆粉，加蓋大火。

• 12、煮至粉條浮起，滴入少許鮮雞汁，也可不加。

• 13、再撒入蔥花和枸杞，即可關火。

• 14、盛盤上桌，趁熱開吃。

小竅門

1、豬肉沫最好不要買現成的，那樣不衛生，可以買肉代加工或自己回來絞吃着更放心。
2、攪拌絞肉時一定要順一個方向攪拌，這樣肉糜纔會有筋道。
3、溫水汆肉圓，這樣做出來的肉圓不散筋道又好吃。
4、湯中食材可以根據自家喜歡的添加。