花菇山藥煲雞湯的做法 準媽媽營養美味靚湯——花菇山藥煲雞湯 花菇山藥煲雞湯怎麼做

“準媽媽在妊娠初期極易產生疲倦感，甚至很多準媽媽會感覺自己一天到晚都好累，懷疑自己還能否繼續工作。準媽媽懷孕初期的前3個月，如果身體裏缺乏鐵、蛋白質和足夠的熱量，這種疲倦感會更爲劇烈。不過不要擔心，這種疲倦感是完全正常的，這期間準爸爸此時要特別理解和照顧準媽媽，除了對身體上和精神上外，還可透過飲食上的調理來有效地緩解準媽媽的疲勞。
菁廚今天向各位準媽媽們和愛美的MM推薦一道營養美味靚湯——花菇山藥煲雞湯。其中山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收；而且山藥中含有皁甙、黏液質、膽鹼、維生素C等營養成分以及多種礦物質，對於準媽媽有很好的食療作用。山藥不但可以增強免疫力，還可以美容養顏，所以愛美的MM也可多吃哦。香菇（花菇）營養豐富，有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容養顏之功效，是一種優質的健康食品，多吃能強身健體、增加對疾病的抵抗能力、促進胎兒的發育。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

花菇山藥煲雞湯的做法步驟

• 1、花菇（香菇）提前泡發，然後用馬鈴薯澱粉和清水揉洗乾淨；（這樣洗過花菇煲出來的湯口感更好一點，吃起來也比較滑嫩）

• 2、用清水沖洗乾淨，斜刀切片；

• 3、大蔥洗淨切段，薑切片；

• 4、山藥去皮洗淨，斜刀切塊，如果提前切好的話，最好泡清水中，以免變色；

• 5、取適量乾貝洗淨瀝乾備用；

• 6、雞洗淨切塊。

• 7、鍋裏水燒開，倒入切好的雞塊，去掉血腥味；

• 8、用漏勺把飛水好的雞塊撈出瀝乾。

• 9、砂鍋水燒開，倒入飛水過的雞塊；

• 10、放入蔥段和薑片煮開；

• 11、倒入適量的乾貝；（爲了更好的提鮮，使湯汁口感更佳）

• 12、倒入切好的花菇大火煮開，改小火煲一個半小時左右；（依個人時間的充裕）

• 13、提前10分鐘取出蔥段，以免煮爛影響湯汁的口感；

• 14、倒入洗淨瀝乾的山藥，大火煲10分鐘左右；（想吃的更粉一些的可以煲久一點）

• 15、倒入山藥後可調入適量精鹽；

• 16、快好時調入適量胡椒粉，煮一會即可關火品嚐您的美味營養靚湯了。

• 17、一道營養豐富、湯鮮味美、肉爛味香的花菇山藥煲雞湯就做好，除了準媽媽滋補之外，也是一家老小很好的營養靚湯哦！！！

小竅門

【菁廚溫馨小提示】：

1.新鮮山藥質地鬆軟，久煮易化，所以不能太早加入，待其他材料熟軟後纔可加入；　　

2.山藥入鍋後，要小心翻動，以免碎掉。