章魚山藥煲雞湯的做法 - 章魚山藥煲雞湯怎麼做

“爲了給我生二胎後坐月子，家婆特意自己養了許多靚雞。每次都喜歡把雞翅膀、雞腿剁下來用香菇蒸着吃，剩下雞身配上章魚用來煲湯，補身、催奶一舉兩得！
章魚性平味甘，無毒，可以入藥，具有補氣養血、收斂生肌的作用，是女性產後補虛、生乳、催乳的滋補佳品。
雞肉性平、溫、味甘，可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、頭暈心悸、產後乳少、消渴、水腫、等。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

章魚山藥煲雞湯的做法步驟

• 1、章魚乾切塊，用清水泡軟備用。

• 2、山藥去皮洗淨，滾刀切塊備用。

• 3、把雞身上的皮和脂肪層去掉。

• 4、把去好皮的雞切成幾大塊。

• 5、把切好的雞塊，用清水抄熟備用。

• 6、把姜去皮拍扁，將桂圓乾、紅棗和蜜棗洗淨備用。

• 7、把所有材料放到電子瓦煲裏，加入適量的開水，用大火煲半小時後，改用小火再煲一個半小時。

• 8、往煲好的湯里加入適量的鹽調味，營養美味的雞湯即可享用。

小竅門

煲雞湯前，先把雞的皮和脂肪團去掉再煲，煲出來的湯不會那麼油膩，更加健康。