山藥烏雞湯的做法 【冬季養生菜】山藥烏雞湯 山藥烏雞湯怎麼做

“【口味】：鮮湯味濃
【烏雞的營養】：現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品
【烏雞的適用人羣】一般人羣均可食用。老年人、少年兒童、婦女，特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。
【山藥的食用功效】：山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩；
具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效；
主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝痠軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、面板赤腫、肥胖等病症。
【山藥的適用人羣】：適用人羣
一般人羣均可食用。
1、適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者；
2、山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山藥烏雞湯的做法步驟

• 1、將食材準備好。

• 2、山藥去皮後切成塊狀，放在鹽水裏稍稍泡下。

• 3、枸杞用溫水泡好。

• 4、烏雞洗淨後剁成塊狀。（嫌麻煩可以省略）

• 5、薑片2片切好，山藥瀝乾水分分備用。

• 6、鍋內加水沒過烏雞，加入薑片和少許料酒。

• 7、小火慢燉半小時之後，放入山藥和枸杞，繼續慢燉5分鐘左右，最後燉好後，加入少許鹽調味即可。

• 8、一碗很清淡的烏雞湯就燉好了。

小竅門

注意事項
山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。