荸薺銀耳紅棗湯的做法 【山西】荸薺（馬蹄）銀耳紅棗湯 荸薺銀耳紅棗湯怎麼做

“吃荸薺的季節到了！今天做了銀耳馬蹄紅棗湯，南荸薺和北紅棗，小火慢燉出來的湯，非常美味！
荸薺，又名馬蹄、水慄、烏芋、菩薺等，荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球莖富澱粉，供生食、熟食或提取澱粉，味甘美；也供藥用，開胃解毒，消宿食，健腸胃。
荸薺不僅可以促進人體代謝，還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。再加上其豐富的營養成分和獨特的口感，是不可多得的美食噢！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

荸薺銀耳紅棗湯的做法步驟

• 1、荸薺洗淨去皮

• 2、取適量銀耳與紅棗，用溫水浸泡

• 3、銀耳泡發後，去掉銀耳根，摘洗乾淨

• 4、將荸薺、銀耳和紅棗放入電燉鍋，並加入適量冰糖（我不喜太甜的，家裏的紅棗煮後已經非常甜了，就只放了兩顆冰糖）

• 5、加入適量清水，以距離鍋沿一寸爲宜

• 6、選擇慢燉鍵，小火慢燉，自己就可以去睡覺啦！

• 7、經過黑甜一夜，湯水也燉好了！

• 8、不僅銀耳燉得軟糯可口，連湯汁都變成淡淡的褐色，並有種粘稠感

• 9、盛一碗嚐嚐

• 10、銀耳軟糯，荸薺清甜，湯汁粘稠，清熱瀉火，開胃消食，是不可多得的節日佳品噢！