蟹粉豆腐羹的做法 - 蟹粉豆腐羹怎麼做
來源:飄香吧 2.54W
“大閘蟹味道鮮美,和豆腐一起燒羹湯,鮮嫩無比。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蟹粉豆腐羹的做法步驟
1、準備的原料。
2、大閘蟹清洗乾淨,蒸熟。
3、剔出蟹肉蟹膏。
4、豆腐切塊,汆水。
5、熱鍋涼油,煸香蔥姜沫。
6、加上蟹粉。
7、小火炒十幾秒。
8、加清水,豆腐,白糖,鹽燒開。
9、淋上水澱粉,拌勻燒開。
10、再淋上蛋液拌勻燒開。
11、最後撒點蔥花,胡椒粉拌勻就可以。
小竅門
1.豆腐汆水去除豆腥味。
2.蟹是涼性食品,吃蟹多吃點姜。