暖心羊肉排骨湯的做法 - 暖心羊肉排骨湯怎麼做

“過年爸爸將剔好的羊排打包好讓我從遙遠的家鄉帶回來，冬日裏手裏捧着一碗暖暖的羊肉湯，心中是家人對你無盡的關懷。
羊是“鮮”字的一半，所以我認爲除了魚以外，就應屬羊肉的湯汁最爲醇厚、鮮美。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

暖心羊肉排骨湯的做法步驟

• 1、需準備的食材：羊排、鐵棍山藥、海帶節（既可以提鮮又可以排血毒）、鹽、胡椒粉、草果、枸杞子。

• 2、將羊排放入加了薑片和料酒的水中焯水，去除血沫。

• 3、將焯過水的羊排放入砂鍋中，然後加入姜、草果、枸杞子。

• 4、大火煮開後加入胡椒粉，如果喜歡比較軟糯的山藥，這時就可以加入山藥了；然後小火燜一個小時。

• 5、燜了半個小時左右的時候，加入海帶結。
• 6、放入鹽後再燜5分鐘

• 7、最後關火後，可以根據個人口味加入香菜和香油少許。

小竅門

1、爲了保持羊肉湯汁本身的鮮美，所以不需要要加入過多的輔料。
2、燜煮的過程中，需要不時攪拌一下，防止山藥粘鍋。
3、最後配上自制的大餅，一頓美味的晚餐就是一天的結束了。